మిచెలిన్ స్టార్ చెఫ్ ఆండీ బన్యన్: గుర్గావ్ వెస్టిన్‌లో రెండు రోజుల ప్రత్యేక విందు
గుర్గావ్‌లోని వెస్టిన్ హోటల్‌లో ఉన్న ప్రెగో రెస్టారెంట్‌లో బ్రిటిష్ మిచెలిన్ స్టార్ చెఫ్ ఆండీ బన్యన్ రెండు రోజుల పాటు తన ప్రత్యేక మెనూను వడ్డిస్తున్నారు. సాధారణంగా ఇటాలియన్ వంటకాలకు పేరొందిన ఈ రెస్టారెంట్‌లో ఈసారి ఆయన ఎనిమిది కోర్సుల మెనూను అందిస్తున్నారు.
సముద్ర ఆహారం, సహజ మసాలాలు, స్టాక్ రిడక్షన్‌లపై ఆయన దృష్టి పెట్టారు. మెనూలో బురద పీత (మడ్ క్రాబ్), న్యూజిలాండ్ గొర్రె మాంసంతో చేసిన లాంబ్ చాప్స్, ట్యూనా చేప, కావియర్, పిస్తా షాట్, లాబ్‌స్టర్, గాజ్‌పాచో, చివర్లో పాన్ పెర్డు డెజర్ట్ ఉన్నాయి. పీత వంటకంలో ఉప్పు వేయలేదు; రిడక్షన్ ద్వారా వచ్చిన రసాలతోనే ఉప్పు రుచి అందుతుంది.
భారతదేశంలో మిచెలిన్ గైడ్ రాదు, అందుకే ఇక్కడ ఒక్క మిచెలిన్ స్టార్ రెస్టారెంట్ కూడా లేదు. ఆ నేపథ్యంలో విదేశాలకు వెళ్లకుండానే మిచెలిన్ స్థాయి వంటకాలను రుచి చూసే అవకాశం ఇది.
తనకు ఆరు సంవత్సరాలుగా మిచెలిన్ స్టార్ ఉందని ఆండీ బన్యన్ తెలిపారు. COVID సమయంలో సొంత నిధులతో రెస్టారెంట్ ప్రారంభించారు. ఇంగ్లాండ్‌లో మూడు లాక్‌డౌన్‌లు వచ్చాయని, మూడో లాక్‌డౌన్ సమయంలోనే మిచెలిన్ ప్రకటన వచ్చిందని ఆయన చెప్పారు.
లండన్‌లో జింఖానా వంటి రెస్టారెంట్లకు రెండు మిచెలిన్ స్టార్లు ఉన్నాయని, అక్కడ నిజమైన భారతీయ రుచులు దొరుకుతాయని ఆయన అన్నారు. బ్రిటిష్ ఇండియన్ వంటకాల్లో కారాన్ని తగ్గించి, తియ్యదనం కోసం ఎక్కువ పాల ఉత్పత్తులు కలుపుతారని ఆయన వివరించారు.
ఈ ఈవెంట్ కోసం తన బృందం నుంచి ఇద్దరు చెఫ్‌లను ఆయన వెంట తీసుకొచ్చారు. వెస్టిన్ గుర్గావ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ అంకిత్ మల్హోత్రా మాట్లాడుతూ, ఆండీ రుచులు చాలా సంప్రదాయబద్ధంగా ఉంటాయని, ఆయన సిట్రస్ పండ్లను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారని తెలిపారు. ఈ ప్రత్యేక మెనూ గుర్గావ్‌లోని ప్రెగోలో రెండు రోజుల పాటు మాత్రమే అందుబాటులో ఉంటుంది.
వార్త ఆధారాలు: పబ్లిక్ న్యూస్ బ్రాడ్‌కాస్ట్‌లు, అధికారిక అప్‌డేట్‌లు, ఉషా కిరణం ఎడిటోరియల్ ప్రమాణాలు.
సవరణల కోసం సంప్రదించండి: help@ushakiranam.com
