వర్షాకాలంలో ఈ కూరగాయలతో అదనపు జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి: నిపుణులు

వర్షాకాలంలో కొన్ని కూరగాయలు తినేటప్పుడు అదనపు జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా ఆకుకూరలు, క్యాబేజీ, క్యాప్సికం, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, వంకాయ, బెండకాయ వంటి కూరగాయల్లో టేప్ వార్మ్ గుడ్లు, బ్యాక్టీరియా ఉండే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుందని వారు హెచ్చరిస్తున్నారు.

వర్షాకాలంలో అధిక తేమ, నీరు నిల్వ ఉండటం, మట్టి కారణంగా ఈ కూరగాయలు త్వరగా కలుషితమవుతాయి. ఆకుకూరలు నేలకు దగ్గరగా పెరగడం వల్ల వాటికి సూక్ష్మ జీవులు అంటుకునే ప్రమాదం ఎక్కువ. కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ పువ్వు నిర్మాణంలో చిన్న పురుగులు, బ్యాక్టీరియా దాగి ఉండొచ్చు. వంకాయ, బెండకాయ వంటి కూరగాయల్లో తేమ కారణంగా పురుగుల దాడి, పాడయ్యే ప్రమాదం ఉంటుంది.

ఈ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి నిపుణులు కొన్ని సూచనలు ఇచ్చారు. కూరగాయలను బాగా కడిగి, ఉప్పు నీరు లేదా వెనిగర్ కలిపిన నీటిలో కొద్దిసేపు నానబెట్టాలి. ఆ తర్వాత బాగా ఉడికించి తినాలి. ముఖ్యంగా క్యాబేజీ, క్యాప్సికం, వంకాయను పచ్చిగా తినకూడదని సూచిస్తున్నారు. ఇవి విషపూరితమైనవి కావు, పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు.

సరైన శుభ్రత పాటిస్తే వర్షాకాలంలోనూ ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా కూరగాయలను భద్రంగా తినవచ్చు. ఆరోగ్య నిపుణుల సూచనలను పాటించడం ద్వారా టేప్ వార్మ్, బ్యాక్టీరియా ప్రమాదాన్ని చాలా వరకు నివారించవచ్చు.