కోనూరు చారిత్రక బేకరీ: 50 ఏళ్లుగా తరతరాల సాంప్రదాయం

తమిళనాడులోని నీలగిరి జిల్లా కోనూరులో ఒక చారిత్రక బేకరీ తన వారసత్వాన్ని కొనసాగిస్తోంది. బ్రిటిష్ పాలనా కాలంలో అహ్మద్ షరీఫ్ ముత్తాత ప్రారంభించిన ఈ బేకరీ నేడు నాలుగో తరం నిర్వాహకుడిగా ఆయన సేవలు అందిస్తున్నారు.

ప్రారంభంలో ఈ బేకరీ సైనికులకు బ్రెడ్, బన్స్ సరఫరా చేసేది. కాలక్రమేణా కోనూరు ప్రాంతంలో గుర్తింపు పొందింది. అహ్మద్ షరీఫ్ 50 ఏళ్లకు పైగా ఈ బేకరీని నడుపుతూ, సాంప్రదాయ బేకింగ్ విధానాలను కొనసాగిస్తున్నారు.

బేకరీలో ఉన్న ఓ ఫోటో 1930లో మహాత్మా గాంధీ, మహమ్మద్ అలీ జిన్నా కలిసి దిగిన దృశ్యాన్ని చూపిస్తోంది. ఆ ఫోటోను కుటుంబం భద్రపరిచింది. పలువురు ప్రముఖులు ఈ బేకరీని సందర్శించినట్లు స్థానికులు చెబుతున్నారు.

ఆధునిక యంత్రాలు అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ, పాతకాలపు రుచిని కాపాడేందుకు సాంప్రదాయ పద్ధతులనే ఉపయోగిస్తున్నారు. అహ్మద్ షరీఫ్ కుమారుడు కూడా వ్యాపార నిర్వహణలో సహాయం చేస్తూ కుటుంబ వారసత్వాన్ని ముందుకు తీసుకెళ్తున్నాడు. దీంతో ఈ బేకరీ కోనూరు సంస్కృతికి ఒక ప్రత్యేక గుర్తింపుగా నిలుస్తోంది.